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面包专用粉怎么来制作面包

2018-05-23 17:11:14 潍坊彩润商贸有限公司
面包专用粉是制作面包的重要材料,我们在制作面包的时候要正确使用面包粉,这样才能保证做出好吃的面包,但是有些刚开始学烘焙的朋友不知道怎么正确制作面包,我们作为这方面的厂家,现在就来告诉大家,一起来看看。
       1、彩润商贸告诉大家,首先准备食材:主料,面包粉250g、温牛奶120g,辅料,植物油2大勺、糖3大勺、鸡蛋1个、盐1/3小勺、酵母2g。
       2、面包机版甜面包的做法步骤:一:盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。
       3、放入植物油和牛奶。
       4、面包粉过筛,放到桶里。上面挖个小坑,加入酵母。
       5、选择“和面”程序,时间为30分钟。因为面包桶是长方形的,所以4个角会有些面粉搅不到,需要手动用刮刀辅助一下。
       6、第一次和面结束,再重复进行一次。这样可以使面包更有韧性。
       7、二次和面结束后,选择“发酵“程序,程序是1小时30分钟,不一定要按照这个时间,将面团发到2倍大即可。
       8、将发好的面团取出排气,揉到发酵前的大小。
       9、平均分割成三份,盖保鲜膜松弛10分钟。
       10、取一份擀成长条,卷成卷,长度要和面包桶的宽度差不多。
       11、将面卷放入面包桶,进行二次发酵。这次发酵不要选择“发酵”程序,因为程序的前20多分钟是要进行搅拌的,会破坏造型。直接放到桶里,盖上盖子发酵就可以了。
       12、发酵到2倍大,选择“烘烤”程序。程序是50分钟,其实烤35分钟就行了。
       面包专用粉怎么来制作面包的方法我们已经在上文中详细的告诉大家了,大家在使用的时候要注意这方面的内容,不要出现什么差错。
面包专用粉
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